Huiles essentielles, eaux florales, huiles de soin et de massage,

épices et tisanes de haute qualité, production à Madagascar


 

Sélection Cuisine

Des saveurs intenses, sans caractère épicé, des arômes subtils et originaux... découvrez la cuisine aux huiles essentielles !

Attention au dosage ! Nous vous conseillons de préparer une huile aromatique (1 goutte d'huile essentielle pour une cuillère à café d'huile végétale) ou un sirop aromatique (même dosage pour les préparations sucrées) à incorporer en fin de cuisson ou directement dans votre assiette.

Nous vous proposons de plus une gamme de Grands crus d'épices issus de nos plantations, des saveurs d'exception !




Baie rose 

lot n° GSTMO713 - fiche qualité

On le nomme aussi "Poivre rose". Pour le poisson, les crudités...


Schinus terebinthifolia
graines
Nature et Progrès

5 ml : 11.00 €
soit 220.00 € pour 100 ml
10 ml : 19.80 €
soit 198.00 € pour 100 ml
30 ml : 49.50 €
soit 165.00 € pour 100 ml
60 ml : 89.10 €
soit 148.50 € pour 100 ml

Cannelle écorce 

lot n° ECZMO115 - fiche qualité

Attention au dosage ! Notre huile essentielle de Cannelle écorce est d'une très grande puissance aromatique. Nous vous conseillons aussi l'eau florale de Cannelle écorce pour un dosage et un usage plus simple.


Cinnamomum zeylanicum
écorces 
Nature et Progrès

5 ml : 14.90 €
soit 298.00 € pour 100 ml
10 ml : 26.80 €
soit 268.00 € pour 100 ml
30 ml : 67.00 €
soit 223.33 € pour 100 ml
60 ml : 120.60 €
soit 201.00 € pour 100 ml

Citronnelle CT myrcene 

lot n° ACCMA815 - fiche qualité

Nous distillons la "vraie" huile essentielle de Citronnelle à l'arôme proche de la mélisse.


Cymbopogon citratus
parties aériennes
Nature et Progrès

10 ml : 15.30 €
soit 153.00 € pour 100 ml
30 ml : 38.30 €
soit 127.67 € pour 100 ml
60 ml : 68.90 €
soit 114.83 € pour 100 ml
5 ml : 8.50 €
soit 170.00 € pour 100 ml

Combava, petit grain 

lot n° FCH9C1013 - fiche qualité

Cet agrume original se marie à merveille avec des crudités ou du poisson.


Citrus hystrix
feuilles
Nature et Progrès

5 ml : 8.00 €
soit 160.00 € pour 100 ml

Curcuma frais 

lot n° RCL30A816 - fiche qualité

La douceur du Curcuma frais à utiliser seul ou en association avec le Gingembre frais.


Curcuma longa
rhizomes frais
Nature et Progrès

5 ml : 12.80 €
soit 256.00 € pour 100 ml
10 ml : 23.00 €
soit 230.00 € pour 100 ml
30 ml : 57.50 €
soit 191.67 € pour 100 ml
60 ml : 103.50 €
soit 172.50 € pour 100 ml

Géranium bourbon 

lot n° AGB30A115 - fiche qualité

De l'huile essentielle de Géranium bourbon en cuisine ? Oui sur des préparations sucrées. Valérie Cupillard nous propose aussi des recettes avec l'eau florale de Géranium bourbon.


Pelargonium x aspermum (rosat)
parties aériennes Nature et Progrès

10 ml : 14.50 €
soit 145.00 € pour 100 ml
30 ml : 36.30 €
soit 121.00 € pour 100 ml
60 ml : 65.30 €
soit 108.83 € pour 100 ml

Gingembre frais 

lot n° RZO30A816 - fiche qualité

Distillation de rhizomes frais pour un arôme agréablement citronné.


Zingiber officinalis
rhizomes Nature et Progrès

5 ml : 13.30 €
soit 266.00 € pour 100 ml
10 ml : 23.90 €
soit 239.00 € pour 100 ml
30 ml : 59.80 €
soit 199.33 € pour 100 ml
60 ml : 107.60 €
soit 179.33 € pour 100 ml

Maniguette fine 

lot n° FAA2A117 - fiche qualité

A la fois poivré et sucré, l'arôme de la Maniguette fine est étonnant.


Aframomum angustifolium
feuilles
Nature et Progrès

5 ml : 14.80 €
soit 296.00 € pour 100 ml
10 ml : 26.60 €
soit 266.00 € pour 100 ml
30 ml : 66.50 €
soit 221.67 € pour 100 ml
60 ml : 119.70 €
soit 199.50 € pour 100 ml

Poivre noir 

lot n° GPNMO4CO - fiche qualité

La saveur décuplé du grain sans le caractère épicé.


Piper nigrum
graines Nature et Progrès

5 ml : 8.30 €
soit 166.00 € pour 100 ml
10 ml : 14.90 €
soit 149.00 € pour 100 ml
30 ml : 37.30 €
soit 124.30 € pour 100 ml
60 ml : 67.10 €
soit 111.80 € pour 100 ml

Ylang-Ylang extra 

lot n° COX30A116 - fiche qualité

Muffins, cakes, confitures, l'Ylang-Ylang s'accorde, selon Valérie Cupillard, avec les fruits exotiques (banane, ananas), les myrtilles, les figues... et la lavande.


Cananga odorata
fleurs
tête de distillation
Nature et Progrès

10 ml : 15.50 €
soit 155.00 € pour 100 ml
30 ml : 38.80 €
soit 127.66 € pour 100 ml
60 ml : 69.80 €
soit 116.33 € pour 100 ml
5 ml : 8.60 €
soit 172.00 € pour 100 ml



Baie rose - épice 

La remarquable harmonie en bouche que révèle notre Baie rose est le résultat de l’attention que nous portons à sa culture, sa récolte et sa préparation. Elle s’emploie avec des poissons, des crudités, seule ou mariée avec des huiles essentielles correctement dosées comme le Combava petit grain.


Schinus terebinthifolia
graines
Nature et Progrès

20 gr étui carton : 3.50 €
soit 17.50 € pour 100 gr
150 gr sachet : 19.80 €
soit 13.20 € pour 100 gr
20 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 27.50 € pour 100 gr
20 gr moulin : 30.00 €
soit 150.00 € pour 100 gr

Cannelle - écorces brutes 

Le terroir, le mode de récolte (écorces brutes non grattées) et une délicate préparation confèrent à notre Cannelle un arôme sucré, peu agressif idéal pour vos recettes salées ou vos desserts. En tisane ou décoction ses actions purifiantes et toniques améliorent les défenses naturelles en prévention des infections hivernales par exemple.


Cinnamomum zeylanicum
Ecorces
Nature et Progrès

sachet de 60 gr : 5.00 €
soit 8.33 € pour 100 gr

Citronnelle - épice 

Cultivée dans des conditions climatiques et édaphiques particulières notre Citronnelle est généreusement aromatique et merveilleusement citronné. Qualité riche en myrcene. Un concentré de lumière et de chaleur qui apporte une saveur tropicale à vos recettes. Utilisable en tisane pour le confort digestif.


Cymbopogon citratus CT myrcene
feuilles
Nature et Progrès

150 gr sachet : 19.80 €
soit 13.20 € pour 100 gr
20 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 27.50 € pour 100 gr

Girofle clou - épice 

D’une grande puissance aromatique la saveur de notre Girofle clou est admirablement équilibrée par des notes florales délicates. Qualité riche en acétate d’eugenyle. Dans les recettes salées comme sucrées, seul ou accompagné de Cannelle écorce.


Eugenia caryophyllata
boutons floraux
Nature et Progrès

250 gr sachet : 19.80 €
soit 7.92 € pour 100 gr
30 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 18.33 € pour 100 gr
30 gr moulin : 30.00 €
soit 100.00 € pour 100 gr

Maniguette fine - épice 

Des notes fruitées, acidulées, une pointe de piquant pour un ensemble d’une subtile délicatesse... la Maniguette fine mérite son nom de « Graine de Paradis ». La Maniguette fine peut s’utiliser comme du Poivre en laissant les grains entiers ou en les broyant dans un moulin.


Aframomum angustifolium
Graines
Nature et Progrès

150 gr sachet : 19.80 €
soit 13.20 € pour 100 gr
20 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 27.50 € pour 100 gr
20 gr moulin : 30.00 €
soit 150.00 € pour 100 gr

Muscade noix - épice 

Douceur et générosité caractérisent cette singulière Muscade noix naturellement pauvre en myristicine et safrole. En râpant à l’aide d’un couteau ajoutez une pincée de Muscade noix à vos sauces, soupes ou dans de l’eau chaude pour une tisane du soir.


Myristica fragrans
noix
Nature et Progrès

150 gr sachet : 19.80 €
soit 13.20 € pour 100 gr
20 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 27.50 € pour 100 gr

Poivre noir - épice 

Récolté à pleine maturité notre Poivre noir développe des arômes d’une rare finesse et un caractère puissamment épicé. Il relève la saveur de nombreux plats, seul ou en association avec notre Baie rose ou des huiles essentielles judicieusement sélectionnées et dosées.


Piper nigrum
Grains
Nature et Progrès

30 gr pot verre bouchon bois : 5.50 €
soit 18.33 € pour 100 gr
30 gr moulin : 30.00 €
soit 100.00 € pour 100 gr
250 gr sachet : 19.80 €
soit 7.92 € pour 100 gr



 

 

 

 

 

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