Eugenia caryophyllata Thunb, Syzygium aromaticum L.Boutons floraux, clou séchés
D’une grande puissance aromatique la saveur de notre Girofle clou est admirablement équilibrée par des notes florales délicates. Qualité riche en acétate d’eugenyle.
Dans les recettes salées comme sucrées, seul ou accompagné de Cannelle écorce.
Mention Nature et Progrès.