Cinnamomum zeylanicum Nees, Cannelle de Ceylan
Il faut tout d’abord différentier la Cannelle de Chine (espèce cassia plus délicate à l’usage) de la Cannelle de Ceylan (espèce zeylanicum). A Madagascar c’est cette dernière qui est valorisée avec une grande disparité de qualité suivant la région de récolte, la maturité, le mode de préparation, de séchage et de stockage. Dans les écorces brutes issues d’arbres âgés (se reconnaissant par leur épaisseur) l’arôme est particulièrement sucré, suave et rond. Avec des remarquables propriétés réchauffantes, toniques générales et immunitaires, antibactériennes et antivirales la Cannelle de Ceylan protège des refroidissements et de la fatigue en saison hivernale. Elle régule de plus le taux de cholestérol et de glucose. Les écorces brutes de Cannelle se préparent en laissant la plante infuser minimum cinq minutes jusqu’à plusieurs heures (légèrement réchauffer si nécessaire). Boisson chaude du petit déjeuner, l’infusion peut aussi se réaliser dans une bouteille isotherme à boire tout au long de la journée.
Extrait du livret
"Aromathérapie phénoménologique ®, Le Guide pratique, Huiles essentielles et eaux florales de Madagascar" - 5ème édition - Simon Lemesle
Dépôt légal : janvier 2022
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction par tous procédés, réservés pour tous pays.
Contact de l’auteur : lemeslesimon@gmail.com
