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Astérale, producteur d'efficacité. Huiles essentielles de haute qualité artisanale.

Épices et tisanes

Grands crus d'épices et tisanes issues d'une petite production artisanale. Culture, récolte et préparation par nos soins. Épices non moulues pour conserver les arômes. Production contrôlée et conforme au cahier des charges Nature et Progrès.

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Épice Astérale

Baie rose

Schinus terebinthifolia Raddi. Baies séchées. La remarquable harmonie en bouche que révèle notre Baie rose est le résultat de l’attention que nous portons à sa culture, sa récolte et sa préparation. Elle s’emploie avec des poissons, des crudités, seule ou mariée avec des huiles essentielles correctement dosées.
Épice et tisane Astérale

Écorces brutes de Cannelle

Cinnamomum zeylanicum Nees Cannelle de Ceylan. Le terroir, le mode de récolte (écorces brutes non grattées) et une délicate préparation confèrent à notre Cannelle un arôme sucré, peu agressif, idéal pour les tisanes et vos recettes salées ou sucrées.
Tisane Astérale

Centella asiatica

Centella asiatica (L.) Urb.
Feuilles sèches entières.
En tisane la Centella asiatica est traditionnellement utilisée et scientifiquement reconnue. Laissez infuser une pincée de feuilles dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, à boire de préférence le matin.
Épice et tisane Astérale

Citronnelle

Cymbopogon citratus CT myrcene Feuilles sèches. Cultivée dans des conditions climatiques et édaphiques particulières, notre Citronnelle est généreusement aromatique et merveilleusement citronné. Qualité riche en myrcene. Un concentré de lumière et de chaleur qui apporte une saveur tropicale à vos recettes.
Tisane Astérale

Eucalyptus globulus

Eucalyptus globulus Labill. Jeunes feuilles sèches, entières. Nous sélectionnons lors de la récolte uniquement les feuilles juvéniles d'un arôme plus fin et d'une action plus équilibrée.
Épice Astérale

Girofle clou

Eugenia caryophyllata Thunb. Boutons floraux, clou séchés. D’une grande puissance aromatique la saveur de notre Girofle clou est admirablement équilibrée par des notes florales délicates. Qualité riche en acétate d’eugenyle. Dans les recettes salées comme sucrées, seul ou accompagné de Cannelle écorce.
Tisane Astérale

Harungana feuilles

Harungana madagascariensis Lam. ex Poir.
Feuilles sèches.
Riche en polyphénols (flavonoïdes)
Épice Astérale

Muscade noix

Myristica fragrans Houtt. Noix avec coques séchées. Douceur et générosité caractérisent cette singulière Muscade noix naturellement pauvre en myristicine et safrole. En râpant à l’aide d’un couteau ajoutez une pincée de Muscade noix à vos sauces, soupes ou dans de l’eau chaude pour une tisane du soir.
Épice Astérale

Poivre noir

Piper nigrum L. Grains secs. Récolté à pleine maturité notre Poivre noir développe des arômes d’une rare finesse et  un caractère puissamment épicé. Il relève la saveur de nombreux plats, seul ou en association avec notre Baie rose ou des huiles essentielles judicieusement sélectionnées et dosées.
Tisane Astérale

Ravintsara

Cinnamomum camphora (L.) J. Presl. Feuilles sèches entières.
Culture en agroécologie sur plantation diversifiée, récolte manuelle sans taille, feuilles mâtures d'un an minimum, séchage sur claies.

Moulin épices

Pot en verre
Mécanisme en céramique
 
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